何事もほどほどに

Everything in moderation.

in moderation は程よく・適度に・控え目に　という意味です。
体に良い食べ物もそればかり食べればバランスが崩れるし、仕事も勉強も頑張りすぎないのが一番長続きしますよね。

Moderation in all things.　という言い方もします。
ここで、all things には複数形の s がついているのに everything にはついていないことに気が付いた方は鋭いです。
every も all もどちらも“全て”という意味ですが、every の方は、それぞれ・ひとつひとつ全てという、個々を表す言葉なので複数形になりません。
everyone や everyday などもそうですね。everyones や everydays とはなりません。